Para 4 personas

Ingredientes:  

3 o 4 cajas de garbanzos cocidos de 380 g c/u  

140 g de tomates secos, en aceite, cortados en tiras  

50 g o más de queso feta, ricota o parmesano  

Ciboulette o 1 cebolla, cortados muy finos

Preparación: 

Cuele los garbanzos y caliéntelos en una olla con un poco de agua.  

Desmenuce el queso con las manos o córtelo en dados.  

Dore los tomates en un sartén profundo a fuego medio (puede agregar aceite del frasco de los tomates).  

Cuando los garbanzos suelten el primer hervor, cuele y agréguelo al sartén. Incorpore el queso y la ciboulette. Revuelva firme para que el queso se derrita solo un poco.  

Agregue sal y pimienta, y sirva de inmediato.