Ingredientes:
300 g o más de tomates cherry (los más grandes que encuentre)
10 g de azúcar
10 g de sal fina
10 g de pimienta negra recién molida  

Preparación:
Precaliente el horno a la temperatura más baja posible (unos 100 grados).  

Corte los tomates por la mitad, de polo a polo (no por el ecuador), y distribúyalos en una bandeja de horno con el corte hacia arriba.  

Mezcle la sal, el azúcar y la pimienta, y agregue una pizca generosa sobre cada tomate.  

Lleve al horno durante 3 a 4 horas o hasta que comiencen a arrugarse.  

Retire la bandeja del horno y deje enfriar los tomates.  

Prepare la mayor cantidad posible de tomates, ya que se pueden guardar en un frasco con aceite de oliva en el refrigerador durante varias semanas y son ideales para recetas de pastas y ensaladas.